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水產品三筒烘干機所采用的排潮風扇，由于風道阻力小，和考慮到排潮口 設置、安裝的合理性，一般選用軸流自由風扇，其風量約8, 000-12, 000，功率不大 于0.6（kW)。排潮風扇的主 要作用是為了保持烘道中按烘干工藝設計規定的濕度要求，把從水產品中蒸發出來的水分及 時排出烘道。
每天24小時烘干處理經炊煮而折合鮮品為25,000(kg〕小雜魚、蝦的烘干機，每小時要 從原料中燕發出400(kg〕左右的水分，這樣大量水分若不及時排出洪道就會直接影響干燥 速度，甚至使原料在烘干過程中發生“蒸熟”和變質現象，影響烘干機的使用。因此，排潮問 題是烘干機設計和建造中極需重視的問題。
采用逆流干燥方式的洞道式水產品烘干機，其排潮口應設置在料門端的烘道頂墻上，排 潮風筒應引伸出烘干機，把潮濕空氣排入大氣。因為大量的濕 熱空氣排在室內，既要影響新風進風的濕度，也會惡化工作環 境，影響制品質盆，排在室內顯然是不合理的。
排潮風扇的葉輪直徑應和排潮風筒直徑一致，其規格大小 按設計計算而定。在排 潮口上必須安置用薄鋼板卷焊而成的排潮風筒，風簡應盡量不 要轉彎、縮小或擴大，以免增加風道阻力。風筒內還應裝置可 供調節排潮量的以薄鋼板為材料制成的單葉閥門，并在其上裝 置調節手柄和定位裝置以調節其開度。
如把排潮口開設在進料門上或烘道墻上，顯然是不合理的，因為排潮排出的濕熱空氣含濕 量較大，濕熱空氣的重度較干空氣為小，會升在烘道上部，同時濕熱空氣本身也有個自抽力， 故排潮口應盡量設置在高處。排潮口不設置排潮風扇也是不合理的，因為只靠濕熱空氣的自 抽力是不能將幾百公斤水及時排出的。有的供干機雖然排潮口位置設置是合理的，但把排潮 風筒做成桶形(即把風機進口和出口都裝上漸縮及漸擴管)?；蛘甙雅懦憋L管制成圓錐形，如 把風機出口處的直徑60(cm)，以90的圓錐角漸縮至直徑40(cm)。這樣就會導致排潮量的 大大降低，嚴重的只有排潮風扇額定風量的50%左右，從而影響排潮能力與干燥速度，這是因 為排潮風扇壓頭甚小，它無力克服排潮風筒內的附加阻力，按風機運行特性就必然使風量降 低。
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